牛排文化

張尚德

中國從來是以農業文化立國，在真善美上可述者極多。例如農夫整個的一生，是跟耕牛打成一片的。有的在認識和感情上，耕牛就是他，他就是耕牛，因而一生不但不殺牛，而且不吃牛肉。

   中國的農業文化，是感恩文化也。

   西班牙鬥牛，牛活得好好的，從來不惹人，人就是要去惹牛，跟自己來鬥。

   美國人喜歡吃牛排，美國地大物博，好多地方的牧場都是幾萬頭牛。人的身心的存在，絕對受基因的支配與影響，各類食物也嵌在基因中。美國人在力氣上和亞洲人相比，那要大得多。現在美國大力向世界推廣牛排文化，「世界有希望了」。

   以前推廣的肯德基、麥當勞文化，只是小雞雞、小蕃薯文化，與牛排文化一比，真小巫之見大巫也。

值得一提的是：

中國的牛有些可能是神牛。

牧童騎上牛背，可以成就音聲陀羅尼。短笛無腔信口吹，吹奏宇宙的大合唱。

老子騎上他的神牛，萬事萬物歸零，優哉遊哉的出函谷關。

這就難怪孔子讚嘆老子：

神龍見首不見尾。

二零一二年七月二十七日

於台灣達摩書院